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Quelles sont les poules qui pondent des œufs bleus ?

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Vous en avez peut-être entendu parler, ou même vu dans votre supermarché local : il existe bel et bien des poules qui pondent des œufs bleus ! Ces œufs insolites intriguent et suscitent la curiosité. Mais quelles sont ces mystérieuses poules et pourquoi pondent-elles des œufs de cette couleur si inhabituelle ? Dans cet article, nous vous présentons l’Araucana, une race de poule originaire du Chili, qui a la particularité de pondre des œufs bleus.

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L’Araucana : une poule pas comme les autres

Originaire du Chili, l’Araucana est une race de poule au fort caractère et à l’apparence singulière. Elle se distingue notamment par son absence de queue et de croupion, ainsi que par ses magnifiques toupets sur la tête. Son coq est également très original, avec un plumage et une allure tout aussi atypiques.

Où trouver des poules Araucana en France ?

Si vous êtes intéressé.e.s par cette race de poules insolite, sachez qu’il existe plusieurs élevages en France où vous pourrez vous procurer des Araucanas. Par exemple, La Ferme Avicole Stirmel à Epfig, en Alsace, compte 1 700 poules dédiées à la production d’œufs, dont certaines sont des Araucanas. De même, Marie-Élise Maniez, passionnée depuis 2016 par cette race, possède un élevage à Cherveux, près de Niort.

Des œufs bleus : d’où vient cette couleur ?

L’origine de la couleur bleue des œufs pondus par l’Araucana reste encore un mystère pour les scientifiques. Toutefois, il est admis que cette pigmentation est due à une mutation génétique. Cette mutation, qui n’affecte pas la qualité ni le goût des œufs, est responsable de la présence d’un pigment appelé biliverdine dans la coquille. C’est ce pigment qui confère aux œufs leur teinte bleu-vert si particulière.

Les bienfaits des œufs bleus

Bien qu’ils soient plus rares et originaux que les œufs blancs ou bruns, les œufs bleus ont la même valeur nutritive que ces derniers. Ils sont riches en protéines, vitamines et minéraux, indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. De plus, certaines personnes pensent que les œufs bleus ont un meilleur goût, mais cela reste subjectif.

oeufs bleu d'une poule araucana

Les poules Araucana et leurs œufs : un engouement grandissant

Avec leur apparence atypique et leurs œufs insolites, les poules Araucana attirent de plus en plus d’éleveurs amateurs et professionnels. Louis Verriez, éleveur amateur à Mesnil-Théribus (Oise), témoigne de son enthousiasme pour cette race dans un article du 18 avril 2022. Son histoire fait partie des cinq articles insolites les plus appréciés en 2022 dans les Hauts-de-France.

Des poules heureuses pour des œufs de qualité

Dans la plupart des élevages d’Araucana, comme ceux mentionnés plus haut, les poules sont élevées en liberté et bénéficient d’un régime alimentaire sain. Ce mode de vie contribue non seulement au bien-être des animaux, mais aussi à la qualité des œufs produits.

  • L’élevage en plein air : Les poules Araucana ont besoin d’espace pour se mouvoir librement. Elles aiment explorer leur environnement et picorer au gré de leurs envies.
  • Une alimentation variée : Les éleveurs fournissent généralement une alimentation riche en graines, légumes et insectes, permettant aux poules de pondre des œufs de qualité supérieure.
  • Un habitat adapté : Pour garantir le confort et la sécurité des Araucanas, il est essentiel de leur offrir un poulailler bien aménagé et propre.

En conclusion, les poules Araucana et leurs œufs bleus constituent une curiosité qui suscite l’intérêt des éleveurs et des consommateurs. Cette race de poules, originale tant par son apparence que par ses œufs colorés, rappelle que la diversité et le respect du bien-être animal doivent être pris en compte dans nos choix de consommation.

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