Vous cherchez une recette délicieuse, facile à réaliser et riche en goût ? Ne cherchez pas plus loin ! Les œufs à la tomate sont là pour vous ravir les papilles. Découvrez cette recette indémodable et succulente qui combine les saveurs incontournables de la cuisine méditerranéenne.
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Ingrédients nécessaires pour préparer des œufs à la tomate
Pour préparer cette recette savoureuse, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 4 gros œufs
- 4 tomates mûres et juteuses
- 1 oignon moyen émincé
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1 bouquet de persil frais ciselé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin, selon votre goût
Les étapes de préparation des œufs à la tomate
Suivez ces étapes simples et rapides pour préparer vos œufs à la tomate :
1. Préparer les tomates
Lavez soigneusement les tomates et coupez-les en quartiers ou en petits dés, selon votre préférence. Retirez les pépins afin d’éviter que la sauce ne soit trop liquide et réservez.
2. Faire revenir l’oignon et l’ail
Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes. Incorporez ensuite l’ail haché et poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire.
3. Cuisson des tomates
Ajoutez les morceaux de tomates dans la poêle avec l’oignon et l’ail. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si nécessaire pour éviter que la sauce ne colle au fond de la poêle.
4. Assaisonner et ajouter le persil
Assaisonnez la sauce tomate avec du sel et du poivre, selon vos goûts. Puis, incorporez le persil ciselé à la préparation et mélangez bien.
5. Casser les œufs sur la sauce tomate
Faites alors des petits puits dans la sauce tomate à l’aide d’une cuillère et cassez délicatement un œuf dans chaque puits. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits selon votre goût (avec le jaune encore coulant ou bien cuit).
📹La recette en vidéo
Variantes et astuces pour réussir vos œufs à la tomate
Pour personnaliser cette recette, voici quelques idées de variantes et astuces :
- Ajoutez des légumes : pour une version plus riche en légumes, incorporez des poivrons émincés, des courgettes en rondelles ou encore des aubergines coupées en petits dés.
- Utilisez des herbes aromatiques différentes : remplacez le persil par de la coriandre fraîche, du basilic ou de l’origan pour varier les saveurs.
- Incorporez des épices : pour relever le goût, ajoutez une pincée de paprika, de cumin ou de piment d’Espelette dans la sauce tomate.
- Servez avec des accompagnements gourmands : pour déguster vos œufs à la tomate, accompagnez-les de tranches de pain grillé, de pommes de terre sautées ou de riz blanc. Vous pouvez également parsemer du fromage râpé sur le dessus avant de servir.
Avec ces conseils et astuces, vous êtes prêt(e) à cuisiner une délicieuse recette d’œufs à la tomate pleine de saveurs méditerranéennes. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les épices pour créer votre version personnelle de ce plat convivial et savoureux.